三聚磷酸钠

2015/6/26 12:24:14

中文名称:三聚磷酸钠
白色粉末状结晶，流动性较好。本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂[1] 。
中文名 三聚磷酸钠
英文名 Sodium Tripolyphosphate
别    称 磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠
化学式 Na 5 P 3 O 10
CAS登录号 7758-29-4
熔    点 622℃
水溶性 易溶于水
密    度 0.35～0.90g/cm3
工业
用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
STPP还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。
由于国家的限磷政策的出台，三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。
食品行业
水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。